よみもの

ジビエバーガー☆カリビトキッチン

ジビエバーガー☆カリビトキッチン
基山町地域おこし協力隊
基山町

基山町地域おこし協力隊の小野さんが、イノシシ肉を使ったハンバーガーショップ「狩人厨房(カリビトキッチン)」を営業しています。

小野さんは地域おこし協力隊の活動の一環として、地域の狩猟者と獲ったイノシシを、町内の加工場で小野さん自身も解体処理等を行っています。これが調理されて、ハンバーガーのパティになります。

バンズは知り合いの方に頼んだ特注品、小野さんに快く協力してくださっているということです。また、ライスバーガーのバンズは基山町で無農薬栽培されている「イセヒカリ」で作られています。もっちりと食べ応え満点です。

小野さんは北海道出身ということもあり、今回用意されていた飲み物は北海道のご当地サイダー。小野さんイチオシの、夏にピッタリなサイダーでした。

サイドメニューにはイノシシ肉での「ザンギ(北海道のご当地唐揚げ)」があります。(単品でもセットでも注文ができます)

イノシシ肉には全く臭みがなく、鳥・豚・牛肉にはない歯ごたえとお肉のうまみがありました。スタッフは今回、家族を連れて小野さん手作りの全メニューを注文し、食べてみました。どのメニューも家族全員が「おいしい!また食べたい」とあっという間になくなりました。

カリビトキッチンは主に土・日曜に営業ですが、営業予定についてはインスタグラム「カリビトキッチン」をご確認のうえ足をお運びください。

カリビトキッチン: 佐賀県三養基郡基山町園部2522−4
※飾菜きの里『あすか』の敷地内に隣接しています。カリビトキッチンをご利用の方は、なるべく敷地奥の駐車場をご利用ください。

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