地域：神埼市神崎町小渕地区
事業名：「水車米」「水車挽きそば粉」を生かした観光集客事業
実施主体：小渕自治会
補助金：さが段階チャレンジ交付金（平成27年度完了事業）
かつて、この地域での生活を支えていた水車を再現した、「水車の里」。
この場所を拠点に、昔ながらの水車を使った精米・製粉を地域資源として活用しようという試みがはじまっている。水車を動力源とする製粉・精米装置の見学会の実施や、その装置を使い精米した「水車米」の商品化を実現し、将来的には手打ちそばやおにぎりを提供したいという構想をふくらんでいる。今は無き大水車群を思い浮かべながら、この場所に来るからこそ味わえる特別なおもてなしを育てていく。